Question

[haibara ai]

ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn, 1 số các biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng

Answer 1

[Thùy Trang]

- Nhiệt độ từ -20*C đến -10*C : Ở nhiệt độ này vi khuẩn không thể sinh nở cũng không thể chết.

- Nhiệt độ từ 0*C đến 37*C : Ở nhiệt độ này rất nguy hiểm, vi khuẩn có thể sinh nở mau chóng.

- Nhiệt độ từ 50*C đến 80*C : Ở nhiệt độ này vi khuẩn không thể sinh nở cũng không chết hoàn toàn.

- Nhiệt độ từ 100*C đến 115*C : Ở nhiệt độ này rất an toàn vì vi khuẩn hoàn toàn bị tiêu diệt.

- Các biện pháp tránh nhiễm độc thực phẩm :

+ Không dùng các thực phẩm có chất độc : cá nóc, khoai tây mọc mầm , nấm lạ ...( sử dụng thịt cóc phải bỏ hết da, phủ tạng, nhất là gan và trứng).

+ Không dùng các thực phẩm bị biến chất hoặc bị nhiễm các chất độc hóa học...

+ Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng, những hộp bị phồng.