Cho biết sự khác nhau giữa món nấu và món luộc, món hấp và món kho ?
K
Khách
Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
Những câu hỏi liên quan
CQ
1
DT
Đỗ Thanh Hải
CTVVIP
9 tháng 3 2021
Nấu và xào
-Nấu là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nước, khi nấu phối hợp các loại thực phẩm hoặc riêng từng loại, có thêm gia vị
-Xào là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường dầu mỡ, kết hợp các loại thực phẩm và có thêm gia vị
=> Đều là phương pháp làm chín thực phẩm nhưng nấu cần dùng nước còn xào thì dùng dầu mỡ
Hấp và nướng
- Hấp là phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước, thực phẩm sẽ được tẩm ướp vừa vặn trước khi được cho vào hấp. Lửa cần to để hơi nước bố mạnh làm chín thực phẩm
- Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của lửa
=> Đều làm chín thực phẩm nhưng Hấp dùng gián tiếp nhiệt độ của lửa để làm chín còn nướng dùng trực tiếp
TC
25 tháng 1 2019
Giống nhau giữa xào và rán :
- Đều chế biến món ăn bằng phương pháp sử dụng nhiệt
- Đều chế biến món ăn trong môi trường chất béo
Sự khác nhau giữa xào và rán:
- Xào: Là đảo thực phẩm trong chảo với lượng dầu và mỡ vừa phải. Thực phẩm được kết hợp giữa thực vật và động vật đun lửa to trong thời gian ngắn.
- Rán: Là làm chín thực phẩm trong thời gian vừa đủ làm chín thực phẩm, vừa lửa, nhiều dầu hoặc mỡ.
NM
0
NT
8
S
24 tháng 1 2019
Giữa xào và rán:
- Xào: Là đảo thực phẩm trong chảo với lượng dầu và mỡ vừa phải. Thực phẩm được kết hợp giữa thực vật và động vật đun lửa to trong thời gian ngắn.
- Rán: Là làm chín thực phẩm trong thời gian vừa đủ làm chín thực phẩm, vừa lửa, nhiều dầu hoặc mỡ.
25 tháng 2 2023
a: Khối lượng ba chỉ phải chuẩn bị là:
0,4:2*3=0,6(kg)
b:
Gọi a,b lần lượt là khối lượng cùi dừa và ba chỉ
Theo đề, ta có: 2a=3b
=>a/3=b/2=k
=>a=3k; b=2k
Khối lượng thịt kho tạo thành là:
0,75(a+b)=0,75*5k=3,75k
H9
HT.Phong (9A5)
CTVHS
25 tháng 2 2023
Cần dùng lượng thịt ba chỉ là:
\(0,4\div\dfrac{2}{3}=0,6kg\)
Số phần trăm thịt kho dừa thành phẩm:
\(100\%-25\%=75\%\)
Khối lượng thịt kho dừa thành phẩm là:
\(\dfrac{\left(0,4+0,6\right).75\%}{100\%}=0,75kg\)
QT
Quoc Tran Anh Le
Giáo viên
19 tháng 11 2023
- Thực hiện nấu ăn theo ý tưởng và sự phân công của lớp.
- Trang trí, trình bày món ăn đã chế biến.
- Giới thiệu món ăn.
- Liên hoan.
- Chia sẻ cảm nhận về các món ăn truyền thống và cảm xúc của bản thân: biết cách chế biến món ăn truyền thống, cảm thấy rất vui và hào hứng, học hỏi được nhiều điều bổ ích.
Giữa luộc và nấu.
- Luộc: thực phẩm nấu chín trong môi trường nhiều nước với thời gian vừa đủ để thực phẩm chín.
- Nấu: Là phối hợp nhiều nguyên liệu và thực vật có thêm gia vị trong môi trường nước.
kho và hấp
-khổ là làm chín thực thẩm trọng lượng nước vừ phải với vị mặn đậm đà
-hấp là lằm làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước, lửa cần to để hơi nước bốc nhiều mới đủ làm chín thực phẩm
luộc và nấu
-nấu là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nước. khi nấu thường phối hợp nguyên liệu động vật và thực vật hoặc náu riêng từng loại có thêm gia vị
-luộc
là làm chín thực phẩm trong môi trường nước với thời gian cho thực phẩm chín mềm