Question

[Nguyễn Hoàng Nam]

Cho m kg chất béo tác dụng vừa đủ với NaOH thu được 17,72 kg hỗn hợp muối và 1,84 kg glixerol. Tính m và khối lượng NaOH đã dùng.

Answer 1

[Ngô Quang Sinh]

Phương trình hóa học :

(RCOO) C 3 H 5  + 3NaOH  → t °   C 3 H 5 OH 3  + 3RCOONa

1 mol     3 mol     1 mol     3 mol

m C 3 H 5 OH 3  = 1,84/92 = 0,02 mol

n NaOH  = 0,02 x 3/1 = 0,06 mol

m NaOH  = 0,06 x 40 = 2,4g

Theo định luật bảo toàn khối lượng, ta có:

m chatbeo  +  m NaOH  = m gixerol + m muoi

m chatbeo  + 2,4 = 1,84 + 17,72

m chatbeo  = 17,16kg