Question

[Nguyễn Hoàng Nam]

Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

(b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.

(c) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hòa tan C u ( O H ) 2 , tạo phức màu xanh lam.

(d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.

(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch A g N O 3  trong N H 3  thu được Ag.

(g) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H 2  (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.

Số câu phát biểu đúng là

A. 5

B. 6

C. 4

D. 3

Answer 1

[Ngô Quang Sinh]

Đáp án C

Các phát biểu đúng là:

(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

(b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.

(c) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hòa tan C u ( O H ) 2 , tạo phức màu xanh lam.

(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch A g N O 3  trong N H 3  thu được Ag.

Phát biểu (d) sai vì thủy phân tinh bột thu được  ∝ -glucozơ còn thủy phân saccarozơ thu được ∝ -glucozơ và β -fructozơ

(g) sai vì saccarozơ không tác dụng với  H 2