Question

[Nguyễn Hoàng Nam]

Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol;

(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong các dung môi hữu cơ;

(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch;

(d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅, (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅;

(e) Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni;

(f) Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm.

Số phát biểu đúng là:

A. 4

B. 3 

C. 5                            

D. 6

Answer 1

[Ngô Quang Sinh]

Đáp án C

a) (b) (c) (e) (f) đúng

(d) S. Tristearin, triolein có công thức lần lượt là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ và (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.