Câu hỏi của Nguyễn Hải Đăng

Question

Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn. Tự xây dựng thực đơn cho gia đình em đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, đa dạng về thực phẩm và phù hợp với các thành viên trong gia đình. Rút ra nhận xét về dinh dưỡng và s...

ngô lê vũ · Accepted Answer

Câu 1: Thực đơn là bảng ghi lại tất cả món ăn sẽ phục vụ cho bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa cơm gia đình.Thực đơn có 2 loại:+) Thực đơn dùng cho bữa thường ngày+) Thực đơn dùng cho các bữa cỗ, liên hoan,....................Có 3 nguyên tắc xây dựng thực đơn- Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn( ăn thường ngày,ăn tiệc,...)- Đủ các loại thức ăn phù hợp với cơ cấu của bữa ăn - Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng về hiệu quả kinh tế của bữa ănCâu 2: Thực phẩm phải tươi ngon, đủ dùng Đối với thực đơn hàng ngày +) Giá trị dinh dưỡng+) Đặc điểm các thành viên trong gia đình+) Ngân quỹ gia đình Đối với thực đơn trong những bữa liên hoan chiêu đãi+) Tùy vào hoàn cảnh gia đình và điều kiện sẵn có mà chuẩn bị thực phẩm phù hợp, tránh hoang phíCâu 3: 1) Bữa ăn thường ngày * Sáng Trứng ốp la Xúc xích chiênBánh mì nướngMột cốc sữa tươi* TrưaCơm Thịt kho tàuDưa chua Canh bí đao nấu tôm khô* Tối Cơm Măng xàoSườn nướngCanh ngaoDưa hấu 2) Thực đơn bữa tiệcMÓN KHAI VỊSúp chuaPhồng tôm SaladMÓN CHÍNHGà nướng Xườn chua ngọtBò bít tếtMÓN TRÁNG MIỆNGTrè hoa quảĐỒ UỐNGCocacolaRượuNước camCâu trả lời: Câu 1: Thực đơn là bảng ghi lại tất cả món ăn sẽ phục vụ cho bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa cơm gia đình.Thực đơn có 2 loại:+) Thực đơn dùng cho bữa thường ngày+) Thực đơn dùng cho các bữa cỗ, liên hoan,....................Có 3 nguyên tắc xây dựng thực đơn- Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn( ăn thường ngày,ăn tiệc,...)- Đủ các loại thức ăn phù hợp với cơ cấu của bữa ăn - Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng về hiệu quả kinh tế của bữa ănCâu 2: Thực phẩm phải tươi ngon, đủ dùng Đối với thực đơn hàng ngày +) Giá trị dinh dưỡng+) Đặc điểm các thành viên trong gia đình+) Ngân quỹ gia đình Đối với thực đơn trong những bữa liên hoan chiêu đãi+) Tùy vào hoàn cảnh gia đình và điều kiện sẵn có mà chuẩn bị thực phẩm phù hợp, tránh hoang phíCâu 3: 1) Bữa ăn thường ngày * Sáng Trứng ốp la Xúc xích chiênBánh mì nướngMột cốc sữa tươi* TrưaCơm Thịt kho tàuDưa chua Canh bí đao nấu tôm khô* Tối Cơm Măng xàoSườn nướngCanh ngaoDưa hấu 2) Thực đơn bữa tiệcMÓN KHAI VỊSúp chuaPhồng tôm SaladMÓN CHÍNHGà nướng Xườn chua ngọtBò bít tếtMÓN TRÁNG MIỆNGTrè hoa quảĐỒ UỐNGCocacolaRượuNước cam

Thứ	Sáng	Trưa	Tối
2	Cơm rang	– Sườn xào chua ngọt – Canh ngao nấu rau cải – Dưa chua muối – Tráng miệng: Bưởi	– Cá bống kho tộ – Canh rau ngót thịt băm – Trứng cút om nấm – Tráng miệng: Cam
3	Bánh mì kẹp mứt	– Thịt lợn rang cháy cạnh – Canh khoai tây hầm xương – Rau cải luộc – Tráng miệng: Dưa hấu	– Thịt bò xào rau muống – Canh nấm nấu thịt viên – Rau sống – Tráng miệng: Dưa hấu
4	Phở bò	– Thịt lợn luộc – Canh dưa chua nấu tép – Đậu phụ hấp trứng – Tráng miệng: Táo	– Cá chép rán chấm mắm gừng – Đậu cô ve xào thịt bò – Canh bầu nấu tôm – Tráng miệng: hồng xiêm
5	Xôi trứng	– Thịt nhồi đậu phụ sốt cà chua – Mướp đắng xào lòng gà – Cải chíp xào – Tráng miệng: Lê	– Chả cá kho – Thịt gà rim – Canh đậu phụ nấu hẹ – Tráng miệng: Thanh long
6	Bánh mì bơ tỏi	– Mực xào giá đỗ – Đậu phụ luộc – Canh măng tươi thịt bò – Tráng miệng: bánh flan	– Cần tây xào thịt bò – Thịt lợn quay – Canh rau mồng tơi và mướp – Tráng miệng: Hồng xiêm
7	Bánh cuốn	Tôm rim mặn ngọt – Rau cải xào lòng gà – Rau bắp cải luộc – Tráng miệng: Thạch rau câu	– Thịt vịt om sấu – Rau muống luộc – Cánh gà chiên xù – Tráng miệng: Nho
Chủ nhật	Bún bò viên	– Nộm gà xé phay – Canh cua rau đay – Tráng miệng: Chè đỗ đen – Thịt lợn quay giòn bì	– Lẩu hải sản – Tráng miệng: Táo

Chúng tôi đề xuất

Tài nguyên

Ứng dụng mobile

Bảng xếp hạng

Các khóa học có thể bạn quan tâm

Yêu cầu VIP