K
Khách

Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.

A. Tên thực phẩm B. Cách lựa chọn, chế biến
Thịt Bò a) Chọn thịt mới mổ, màu hồng tươi, cầm chắc, ráo tay và hơi dính ở phần thịt nạc. Khi sơ chế cần rửa sạch, thái theo yêu cầu chế biến, có thể tẩm ướt gia vị cho thơm trước khi chế biến
Gà Trống b) Chọn mua những con còn sống, khỏe mạnh, mào đỏ tươi, lông mượt. Khi sơ chế cần chà muối toàn thân, rửa sạch rồi chặt hoặc để nguyên con tùy theo cách chế biến
Rau Tươi, Sạch c) Chọn mua loại mới hái, còn tươi, non, không bị úa lá. Nên chọn mua rau màu hơi xanh, tươi sáng. Khi sơ chế, cần nhặt bỏ phần già, lá úa, rửa bằng nước sạch 4 đến 5 lần.
d) Chọn mua những con còn bơi. Khi sơ chế cần bỏ mang, vây, ruột,... rồi rửa sạch. Có thể cắt khúc hoặc để nguyên cả con tùy theo cách chế biến
1 tháng 4 2019

a)- các loại thịt.

b)- gà, vịt.

c)- các loại rau.

d)- các loại cá.

24 tháng 12 2017

Chọn đáp án: C

15 tháng 3 2016

Mẹ em đi chợ mua thực phẩm tươi ngon vè chế biến món ăn gồm: thịt heo,cá, bắp cải, khoai tây, xoài, táo. Em hãy nêu cách bảo quản thực phẩm để ít bị mất chất dinh dưỡng trong quá trình xơ chế và chế biến

28 tháng 12 2021

B

28 tháng 12 2021

Trong các quy trình dưới đây, đâu là thứ tự các bước chính xác trong quy trình chung chế biến thực phẩm?

A. Chế biến thực phẩm → Sơ chế món ăn → Trình bày món ăn.
B. Sơ chế thực phẩm → Chế biến món ăn → Trình bày món ăn.
C. Lựa chọn thực phẩm → Sơ chế món ăn → Chế biến món ăn.
D. Sơ chế thực phẩm → Lựa chọn thực phẩm → Chế biến món ăn.
Chúc bạn học tốt !!

29 tháng 4 2016

ai giúp mink với

 

28 tháng 2 2017

Bạn giở SGK Công nghệ 6

20 tháng 4 2020

Các CTV nói : nếu bạn có đáp án giống bạn trả lời trước bạn thì bạn không nên trả lời lại vì thế coi như là copy đó

20 tháng 4 2020

Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm khi chuẩn bị chế biến?

A. Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn.

B. Ngâm rửa lâu thịt, cá sau khi cắt, thái.

C. Không để ruồi, bọ bâu vào thịt cá.

D. Chỉ nên cắt, thái sau khi rửa sạch rau.

Nếu sai mong bạn bỏ qua.

24 tháng 3 2019

1. Làm thế nào để gữ chất dinh dưỡng thịt cá?

A. Chỉ rửa sạch, không cần cắt thái.

B. Chỉ cắt thái, không cần rửa sạch.

C.Ngâm lâu trong nước.

D, Cắt thái trước khi rửa sạch.

2.Thức ăn nào không sử dụng nhiệt? (chọn các ý đúng)

A. Luộc B.Nướng C.Rang D. Trộn dầu giấm E. Kho

F. Trộn Hỗn Hợp G. Nấu H. Xào I. Hấp J. Rán(chiên)

3. Quy trình tổ chức bữa ăn có trình tự:

A. Chế Biến ➞ Sơ Chế ➞ Trình Bày.

B. Sơ Chế ➞ Trình Bày➞ Chế Biến.

C. Chế Biến ➞ Trình Bày➞ Sơ Chế.

D.Trình Bày ➞ Sơ Chế➞ Chế Biến.

4. Khoảng cách bữa ăn như thế nào là hợp lí:

A. Từ 1 ➞ 5 tiếng

B.Từ 3 ➞ 5 tiếng

C.Từ 4 ➞ 5 tiếng

D.Từ 4 ➞ 5 tiếng rưỡi

24 tháng 3 2019

1D

2D

3A

4C

15 tháng 3 2016

cách bảo quản thực phẩm để ít bị mất chất dinh dưỡng trong quá trình sơ chế và chế biến :L

Không nên rửa nhiểu 

Không nên nấu ở nhiệt độ quá cao 

Khi chưa dùng đến cất vào tủ lạnh

15 tháng 3 2016

ko được rửa khi đã thái nhỏ 

phai đun xôi nước mới hả vào

6 tháng 9 2017

Chọn đáp án: A

9 tháng 5 2017

+ Rau muống

Lựa chọn: Chọn rau mới hái, còn tươi, non, ko bị héo ùa. Nên chọn rau có màu hơi xanh, tươi sáng.

Sơ chế: Nhặt bỏ phần già, lá úa. Rửa bằng nước sạch 4-5 lần.

+ Thịt heo

Lựa chọn: Chọn thịt mới mổ, màu hồng tươi, cầm chắc, ráo tay và hơi dính ở phần nạc.

Sơ chế: Khi sơ chế cần rửa bằng nước sạch, thái theo yêu cầu chế biến, có thể tẩm ướp gia vị cho thơm trước khi chế biến.

+ Cá

Lựa chọn: Chọn mua những con còn bơi, nếu là cá biển thì còn tươi.

Sơ chế: Loại bỏ phần mang, vẩy, ruột,...rồi rửa sạch. Có thể cắt khúc hoặc để nguyên cả con tùy theo cách chế biến.

+ Thịt gà

Lựa chọn: Chọn mua con còn sống, khỏe mạnh, mào đỏ tươi, lông còn mượt.

Sơ chế: Cần chà muối toàn thân, rửa sạch rồi chặt hoặc để nguyên con tùy theo cách chế biến.

8 tháng 5 2017

77777777