Question

[Nguyễn Hoàng Nam]

Từ 180 gam glucozơ, bằng phương pháp lên men rượu, thu được a gam ancol etylic (hiệu suất 80%). Oxi hoá 0,1a gam ancol etylic bằng phương pháp lên men giấm, thu được hỗn hợp X. Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M. Hiệu suất quá trình lên men giấm là:

A. 20%

B. 10%

C. 80%

D. 90%

Answer 1

[Ngô Quang Sinh]

Đáp án D

Hướng dẫn:

C₆H₁₂O₆ →2C₂H₅OH + 2CO₂

n C₆H₁₂O₆ = 180/180 = 1 mol 

=> n C₂H₅OH = 2.1.80% = 1,6 mol 

=> Có 0,16 mol C₂H₅OH tham gia pư lên men giấm 

C₂H₅OH + O₂  → CH₃COOH + H₂O 

Trung hòa hỗn hợp này cần 720 ml NaOH 0,2 M 

CH₃COOH + NaOH →CH₃COONa + H₂O 

n CH₃COOH = nNaOH = 0,2.0,72 = 0,144 mol 

H = 0,144/0,16 = 90%