Question

[Nguyễn Hoàng Nam]

Thủy phân hoàn toàn một triglixerit X trong dd NaOH dư, đun nóng, sinh ra glixerol và hỗn hợp 2 muối gồm natri oleat và natri linoleat. Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 2,385 mol O₂, sinh ra 1,71 mol CO₂. Phát biểu nào sau đây đúng

A. Giá trị của m là 26,46

B. Phân tử X chứa 3 liên kết đôi C=C

C. X tác dụng hoàn toàn với hidro (dư) (xúc tác Ni, đun nóng) thu được triolein

D. Phân tử X chứa 54 nguyên tử cacbon

Answer 1

[Ngô Quang Sinh]

Đáp án A

Bài này không cần dùng giả thiết đốt cháy, với chút suy luận là đủ để chọn đáp án.

♦ Thủy phân X thu được 2 muối nên cấu tạo của nó phải chứa cả 2 gốc oleat và linoleat.

dù cái nào thì triglixerit cũng chứa 3 gốc C₁₇H_????COO–

||→ số C của X = 18 × 3 + 3 = 57. thấy ngay đáp án D sai.

tạo X do 1 gốc oleat với 2 gốc linoleat hoặc 2 gốc oleat với 1 gốc linoleat ||→ số π_C=C là 4 hoặc 5.

làm gì có 3 π_C=C được → phát biểu B cũng sai luôn.

Hiđro hóa hoàn toàn X thì rõ rồi, gốc no C₁₇ là C₁₇H₃₅COO là stearat → C sai nốt.

Loại trừ đã đủ để chọn đáp án A rồi.

Giải thì sao? À, cũng khá đơn giản, như biết trên, X có dạng (C₁₇H_???COO)₃C₃H₅ hoặc gọn hơn C₅₇H_????O₆.

n_CO2 = 1,71 mol → n_X = 0,03 mol; n_{O trong X} = 0,18 mol, biết n_{O2 cần đốt} = 2,385 mol.

||→ bảo toàn O có n_H2O = 1,53 mol ||→ m_X = m_C + m_H + m_O = 26,46 gam.

Rõ hơn nữa, số H của X = 102 cho biết X được tạo từ 2 gốc oleat (C₁₇H₃₃) và 1 gốc linoleat (C₁₇H₃₁).

Tóm lại đáp án cần chọn là A.