Question

[Nguyễn Hoàng Nam]

Thủy phân 100 gam tinh bột trong môi trường axit thu được dung dịch X. Cho dung dịch X tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃ thu được 108 gam kết tủa. Hiệu suất phản ứng thủy phân tinh bột là

A. 83%.

B. 81%.

C. 82%.

D. 80%.

Answer 1

[Ngô Quang Sinh]

Chọn đáp án B

nAg = 1 Þ nGlucozơ = 1/2 = 0,5 Þ nMắt xích C₆H₁₀O₅ phản ứng = 0,5

Þ mMắt xích phản ứng = 0,5 ´ 162 = 81 gam.

Þ Hiệu suất phản ứng = 81/100 = 81%.