Câu hỏi của Vũ Thị Quỳnh Liên

Question

Mẹ giao cho em đi chợ mua rau và 1 loại thực phẩm có nguồn gốc động vật, sau đó em sơ chế để chuẩn bị nấu ăn cho cả nhà. Em hãy nêu tên 2 loại thực phẩm em sẽ chọn mua và mô tả cách em lựa chọn, sơ chế 2 loại thực phẩm đó vào bảng sau:

STT	Loại thực phẩm	Cách lựa chọn và sơ chế
1
2

Help me!!! Mk cần gấp!!!

Trần Thị Hân · Accepted Answer

Hai loại thực phẩm mình chọn là thịt bò và lợn. Cách lựa chọn là chọn thịt mới mổ, màu hồng tươi, cầm chắc ráo tay và hơi dính. Khi sơ chế cần rửa sạch, thái theo yêu cầu chế biến , có thể ướp gia vị cho thơm trước khi chế biến.

Đúng thì tick cho mình nha!

Câu trả lời:

Hai loại thực phẩm mình chọn là thịt bò và lợn. Cách lựa chọn là chọn thịt mới mổ, màu hồng tươi, cầm chắc ráo tay và hơi dính. Khi sơ chế cần rửa sạch, thái theo yêu cầu chế biến , có thể ướp gia vị cho thơm trước khi chế biến.

Đúng thì tick cho mình nha!

A. Tên thực phẩm	B. Cách lựa chọn, chế biến
	a) Chọn thịt mới mổ, màu hồng tươi, cầm chắc, ráo tay và hơi dính ở phần thịt nạc. Khi sơ chế cần rửa sạch, thái theo yêu cầu chế biến, có thể tẩm ướt gia vị cho thơm trước khi chế biến
	b) Chọn mua những con còn sống, khỏe mạnh, mào đỏ tươi, lông mượt. Khi sơ chế cần chà muối toàn thân, rửa sạch rồi chặt hoặc để nguyên con tùy theo cách chế biến
	c) Chọn mua loại mới hái, còn tươi, non, không bị úa lá. Nên chọn mua rau màu hơi xanh, tươi sáng. Khi sơ chế, cần nhặt bỏ phần già, lá úa, rửa bằng nước sạch 4 đến 5 lần.
	d) Chọn mua những con còn bơi. Khi sơ chế cần bỏ mang, vây, ruột,... rồi rửa sạch. Có thể cắt khúc hoặc để nguyên cả con tùy theo cách chế biến

A. Tên thực phẩm	B. Cách lựa chọn, chế biến
Thịt Bò	a) Chọn thịt mới mổ, màu hồng tươi, cầm chắc, ráo tay và hơi dính ở phần thịt nạc. Khi sơ chế cần rửa sạch, thái theo yêu cầu chế biến, có thể tẩm ướt gia vị cho thơm trước khi chế biến
Gà Trống	b) Chọn mua những con còn sống, khỏe mạnh, mào đỏ tươi, lông mượt. Khi sơ chế cần chà muối toàn thân, rửa sạch rồi chặt hoặc để nguyên con tùy theo cách chế biến
Rau Tươi, Sạch	c) Chọn mua loại mới hái, còn tươi, non, không bị úa lá. Nên chọn mua rau màu hơi xanh, tươi sáng. Khi sơ chế, cần nhặt bỏ phần già, lá úa, rửa bằng nước sạch 4 đến 5 lần.
Cá	d) Chọn mua những con còn bơi. Khi sơ chế cần bỏ mang, vây, ruột,... rồi rửa sạch. Có thể cắt khúc hoặc để nguyên cả con tùy theo cách chế biến

Loại thực phẩm	Nguyên nhân bị hư hỏng
Thịt, cá tươi sống	Không chế biến ngay hoặc không bảo quản tốt nên bị nhiễm trùng (ôi, ươn).
Rau, củ, quả	................................................................................................................................................................................
Đồ hộp	................................................................................................................................................................................

LOẠI THỰC PHẨM	NGUYÊN NHÂN BỊ HƯ HỎNG
Thịt, cá tươi sống...........	Không chế biến ngay hoặc không bảo quản tốt nên bị nhiễm trùng (ôi, ươn).
Rau, củ quả....................	.................................................................................................................................................
Đồ hộp...........................	.................................................................................................................................................

A	B	Nối
1. Ăn nhiều chất đường bột và chất béo có thể mắc bệnh.	a. giàu chất đạm, can xi và sắt	1 ->
2. Phụ nữ có thai cần ăn những thực phẩm	b. bay hơi	2 ->
3. Thừa chất đạm trầm trọng trẻ con sẽ bị	c. ngăn ngừa bệnh táo bón	3 ->
4. Khi đun nấu 1 phần chất khoáng sẽ	d. béo phì	4 ->
5. Chất xơ của thực phẩm có tác dụng	e. bệnh suy dinh dưỡng	5 ->
6. Khi mua thực phẩm đóng hộp cần chú ý	f. bệnh tim mạch	6 ->
	g. hạn sử dụng

Chúng tôi đề xuất

Tài nguyên

Ứng dụng mobile

Nội dung	đ	s	Giải thích
1. Dùng gạo sát thật trắng, vo gạo thật kĩ để nấu cơm
2. Cho nước vừa đủ để nấu cơm,tránh phải chắt bỏ nước cơm, sẽ mất nhiều vitamin B1
3. Khi luộc rau nên cho rau vào nồi khi nước sôi.
4. Khi nấu cần khuấy nhiều cho thực phẩm chín đều
5. Đun nấu lâu thực phẩm sẽ mất nhiều vitamin
6. Khi luộc thịt lợn, thịt gà, vịt, nên cho thịt vào nồi khi nước sôi.
7. Nhiệt độ có ảnh hưởng lớn đối với thành phần dinh dưỡng của thức ăn
8. Chất đường sẽ bị tiêu hủy và chuyển thành màu nâu, có vị đắng khi đun khô ở nhiệt độ 180oC
9. Rau, củ, quả ăn sống nên gọt vỏ ngay trước khi ăn
10. Áp dụng hợp lí các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm sẽ giảm hao hụt chất dinh dưỡng có trong thực phầm.

Phương pháp	Loại thực phẩm được bảo quản
Phơi khô
Giữ trong tủ lạnh
Muối chua
Sấy khô
Ngâm giấm
Bảo quản ngọt
Ướp muối

Tên thực phẩm	Phương pháp chế biến
Xôi gấc - Chả trứng - Bánh bao
Trộn dầu giấm rau xà lách - Gỏi ngó sen
Chè đậu xanh - Canh chua
Bánh chưng - Tỏi phi - Bánh mì

Các khoản chi tiêu	Cố định hoặc biến động	Khoản tiết kiệm (giải thích)
Hai cái áo giống nhau cho con gái của cô
Thức ăn chỉ có 1 con cá
Hai đôi giầy giống nhau cho con trai của cô
Rau củ quả
Mua thêm 1 máy ảnh mới
Hoa quả

Bảng xếp hạng

Các khóa học có thể bạn quan tâm

Yêu cầu VIP