Bài học

Chuyên đề 2. Công nghệ enzyme và ứng dụng

Bài 6. Thành tựu của công nghệ enzyme

Lý thuyết

Thành tựu của công nghệ enzyme (phần 1)

Thành tựu của công nghệ enzyme (phần 2)

Triển vọng của công nghệ enzyme trong tương lai

Bài 7. Quy trình công nghệ sản xuất enzyme

Lý thuyết

Cơ sở khoa học của ứng dụng công nghệ enzyme

Quy trình chung trong công nghệ sản xuất enzyme

Sản xuất enzyme protease từ nấm mốc

Sản xuất enzyme bromelain từ dứa và enzyme pectinase từ nấm mốc

Quy trình công nghệ sản xuất enzyme tái tổ hợp