Thành tựu của công nghệ enzyme (phần 1) SVIP

Văn bản dưới đây là được tạo ra tự động từ nhận diện giọng nói trong video nên có thể có lỗi

• Xin chào tất cả các em cô rất vui khi
• được gặp lại các em trong khóa học sinh
• học lớp 10 bộ sách chân trời sáng tạo
• của trang web học trực tuyến olm.vn
• cô đăng đồng hành cùng em tìm hiểu phần
• truyền đề học tập
• ngày hôm nay chúng ta sẽ bắt đầu tìm
• hiểu một chuyên đề mới đó là công nghệ
• enzym và ứng dụng cùng tìm hiểu bài đầu
• tiên bài 6 thành tựu của công nghệ enzym
• bài học của chúng ta ngày hôm nay sẽ gồm
• 2 nội dung chính nội dung đầu tiên tìm
• hiểu về thành tựu của công nghệ enzym và
• nội dung số 2 tìm hiểu triển vọng của
• công nghệ enzym trong tương lai trước
• khi tìm hiểu nội dung bài học chúng ta
• cần phải hiểu được công nghệ enzyme là
• gì
• Cô có khái niệm về công nghệ enzyme công
• nghệ enzym là một trong những lĩnh vực
• của công nghệ sinh học nhằm sản xuất ra
• các chế phẩm enzyme và các phương pháp
• truyền thống cũng như hiện đại
• hiện nay thì công nghệ enzyme ngày càng
• trở nên quan trọng ở trong đời sống của
• con người vì những sản phẩm ứng dụng
• công nghệ enzym đã góp phần nâng cao
• chất lượng cuộc sống mang lại những giá
• trị thực tiễn và có ảnh hưởng sâu sắc
• đến nhiều ngành công nghiệp khác dựa vào
• thông tin trong sách giáo khoa em hãy
• cho biết việc ứng dụng công nghệ enzim
• đã đạt được những thành tựu trong những
• lĩnh vực nào
• a chính xác rồi các chế phẩm enzym được
• ứng dụng rộng rãi và đạt được nhiều
• thành tựu trong các lĩnh vực khác nhau
• Ví dụ như y học Hóa học thực phẩm mỹ
• phẩm nông nghiệp và Môi trường cụ thể về
• những thành tựu này như thế nào chúng ta
• sẽ cùng tìm hiểu phần 1 thành tựu của
• công nghệ enzyme
• Trước hết là thành tựu trong công nghệ
• thực phẩm vào năm 1884 một nhà khoa học
• Nhật Bản đã dùng enzyme của nấm mốc để
• phân giải tinh bột trên quy mô Công
• Nghiệp công trình này đã có tác dụng
• thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng của
• việc ứng dụng công nghệ enzym
• hiện nay người ta thường thu hoạch
• enzym emmalays từ hai loài nấm mốc
• enzym này sẽ được sử dụng ở trong công
• nghiệp sản xuất bánh mì làm cho bánh mì
• nở đều và tăng hương vị thơm ngon đấy
• Các em ạ Bên cạnh đó thì ở trong công
• nghiệp sản xuất bia các nhà sản xuất
• thường sẽ sử dụng
• enzym Pepsin và propane để phân giải
• phức hệ protein canin nhằm ngăn ngừa
• hiện tượng bia bị đục khi bảo quản lạnh
• kem có biết hai loại enzym này được thu
• công nghiệp từ nguồn nào hay không Nó
• rất gần gũi với chúng ta đấy Các em ạ
• xin phép xin có thể thu công nghiệp ở
• trong dạ dày lợn Còn đối với enzym thấp
• hơn thì có thể thu công nghiệp ở trong
• quả đu đủ
• một ứng dụng nữa của enzyme ở trong công
• nghệ chế biến thực phẩm rất gần gũi với
• chúng ta đó là các enzyme có khả năng
• phân giải protein thì được sử dụng để
• làm mềm thịt trong quá trình bảo quản
• enzym này có ở trong quả dứa các em nhé
• Ngoài ra
• enzym Glucose được ứng dụng ở trong công
• nghiệp thực phẩm nhằm loại bỏ đi gluco
• ra khỏi thực phẩm giúp cho quá trình bảo
• quản đạt hiệu quả cao hơn loại enzym này
• thì có ở trong mật ong
• tiếp theo tìm hiểu những thành tựu mà
• công nghệ enzym mang lại trong lĩnh vực
• y học ở trong y học thì việc nghiên cứu
• và ứng dụng enzyme ngày càng mang lại
• nhiều kết quả khả quan Ví dụ như ứng
• dụng enzym trong việc điều chế điện cực
• enzyme Đây là một thiết bị phân tích là
• chuyển đổi các đáp ứng sinh học thành
• các tín hiệu dưới dạng điện hóa quang
• hoặc là nhiệt từ tín hiệu đó thì có thể
• đo được nồng độ các chất cần phân tích
• trên màn hình kem đang thấy Đây chính là
• thiết bị điện cực enzyme Glucose
• điện cực enzym Glucose được sử dụng để
• xác định hàm lượng glucose trong máu và
• nước tiểu đến đây thì các em hãy cho
• biết điện cực enzyme Glucose được sử
• dụng để phát hiện loại bệnh nào
• a chính xác rồi đó chính là bệnh tiểu
• đường
• Tuy nhiên đối với phương pháp enzyme này
• thì việc định lượng nồng độ Glucose ở
• trong máu bằng enzym Glucose không phải
• là phương pháp có độ đặc hiệu cao nhất
• các em nhé
• trong y học thì enzyme còn được dùng để
• làm thuốc thử đặc hiệu ví dụ enzyme D2
• drogena
• một thành tựu nữa trong công nghệ enzym
• đã giúp chúng ta vượt qua đại dịch
• covid-19 đó chính là enzyme có thể dùng
• trong kỹ thuật pcr rút chẩn đoán bệnh và
• nghiên cứu sinh học phân tử
• enzym được sử dụng trong thành tựu này
• đó là
• enzympiaq dna polimera tách chiết từ một
• loại vi khuẩn
• cô đã đồng hành cùng các em tìm hiểu về
• thành tựu của công nghệ enzym ở hai lĩnh
• vực đó là trong công nghệ thực phẩm và
• trong y học để luyện tập những kiến thức
• vừa học em hãy hoàn thành một số câu hỏi
• tương tác sau đây nhé
• Xin chúc mừng em câu trả lời rất chính
• xác vậy là chúng ta đã hiểu bài rồi đấy
• những câu hỏi tương tác vừa rồi đã khép
• lại nội dung tiết học của chúng ta ngày
• hôm nay Cô cảm ơn các em đã theo dõi nội
• dung bài học để luyện tập và tương tác
• trực tiếp với video bài giảng này em hãy
• truy cập vào trang web olm.vn theo đường
• link ở phần mô tả đừng quên Ấn theo dõi
• kênh học trực tuyến oll để cập nhật sớm
• nhất những bài giảng thú vị phía sau nữa
• nhé Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các em
• ở những video bài giảng sau