nêu các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến, trong khi chế biến
K
Khách
Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
Những câu hỏi liên quan
NH
3
3 tháng 5 2019
Biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm
- Các loại thực phẩm dễ hư thối như rau, quả, thịt, cá phải mua loại tươi hoặc được bảo quản ướp lạnh
- Các thực phẩm đóng hộp, có bao bì.phải chú ý đến hạn sử dụng có ghi trên bao bì
- Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống (rau, quả) với thực phẩm cần nấu chín (thịt, cá).
3 tháng 5 2019
Bài làm
* Các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến, trong khi chế biến là:
1, Thịt , cá:
+) Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt cá.
+) Cần quan tâm bảo quản thực phẩm một cách chu đáo.
+) Không để ruồi, bọ bâu vào.
+) Giữ thịt , cá ở nhiệt độ thích hợp.
2, Rau, củ, quả, đậu hạt tươi.
+) Rửa rau thật sạch: chỉ nên cắt, thái sau khi rửa và không để rau khô héo.
+) Chỉ nên gọt vỏ trước khi nấu.
+) Rau, quả, củ, ăn sống nên gọt trước khi ăn.
# Chúc bạn học tốt #
HT
2
9 tháng 5 2017
thịt cá ko chỉ giàu protein mà còn có nhìu vitamin nhóm B và chất khoáng. Cá còn có các vitamin A và D. Cần lưu ý:
-Ko ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt thái vì dễ mất vitamin và chất khoáng.
- Không để chuột gián ruồi nhặng... tiếp xúc để tráng nhiễm khuẩn.
-Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để tránh ôi hỏng.
tick mik ngha thw lém thw lém
LD
6 tháng 2 2018
Cách bảo quản chất dinh dưỡng trong thịt cá khi chuẩn bị chế biến là:
- Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt, thái vì chất khoáng và sinh tố dễ bị mất đi
- Không để ruồi bâu vào
- Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài
QN
0
NT
2
F
21 tháng 4 2017
*) Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt, thái vì chất khoáng và sinh tố dễ bị mất đi.
*)Cần quan tâm bảo quản thực phẩm chu đáo để góp phần làm tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm:
-Không để ruồi nhặng bâu vào.
-Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài.
21 tháng 4 2017
mày điên à, đấy là khi chuẩn bị chế biến chứ có phải khi chế biến đâu
TT
7 tháng 5 2019
- Cần quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn vì nó đóng góp phần quan trọng trong cuộc sống chúng ta, nó cung cấp cho ta chất dinh dưỡng, năng lượng để hoạt động.
- Biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm
+ Các loại thực phẩm dễ hư thối như rau, quả, thịt, cá phải mua loại tươi hoặc được bảo quản ướp lạnh
+ Các thực phẩm đóng hộp, có bao bì.phải chú ý đến hạn sử dụng có ghi trên bao bì
+ Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống (rau, quả) với thực phẩm cần nấu chín (thịt, cá).
CT
7 tháng 5 2019
rán lâu sẽ mất nhiều dinh dưỡng, nhất là các chất dễ tan trong chất béo như sinh tố:c, nhóm b và pp
nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là các sinh tố dễ tan trong nước như: sinh tố A,D,E,K
NP
2
23 tháng 1 2018
Bảo quản rau , củ , quả là :
_ Để rau ,củ, quả tươi ko bị mất chất dinh dưỡng hợp vệ sinh nên :
+ Rửa rau thật sạch ; chỉ nên cắt , thái sau khi rửa và ko để rau khô héo .
+ Rau , củ , quả , ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn
Bảo quản hạt , đậu khô và gạo
_ Gạo để trong chum vại đậy kín
_ Đậu hạt ngô để trong bao lion kín để nơi khô giáo tránh ẩm mốc
24 tháng 1 2018
1)Thịt cá :
-Không ngâm rửa thịt cá sau khi cách thái vì chất khoáng và sinh tố dễ bị mất đi.
-Cần quan tâm bảo quản thực phẩm một cách chu đáo để góp phần hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng của thực phẩm: + không để ruồi, bọ bâu vào + giữ thị, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài.
2)Rau, củ, quả, đậu hạt tươi:
-Để rau, củ, quả tươi không bị mất chất dinh dưỡng và hợp vệ sinh nên :
+ rửa rau thật sạch; chỉ nên cắt thái sau khi rửa va không để rau khô héo.
3)Hạt đậu khô: phơi thật khô để nguội cho vào lọ đậy kín để nơi khô ráo.
11 tháng 5 2021
– Trong khi chế biến món ăn, chất dinh dưỡng sẽ bị hao hụt.
– Đun nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là các sinh tố tan trong nước như sinh tố C, sinh tố nhóm B và PP
– Rán lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là các sinh tố tan trong chất béo như sinh tố A, D, E, K.
Những điều cần chú ý
Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước đun sôi.
Khi nấu tránh khuấy đều
.Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần.
Không vo gạo quá kĩ khi nấu cơm.Không nên chắt bỏ nước cơm vì sẽ mất sinh tố B
11 tháng 5 2021
phải bảo quản vif
Do chất dinh dưỡng của thực phẩm thường bị mất đi trong quá trình chế biến (khi chuẩn bị và cả trong chế biến).
những điều cần chú ý
khi rửa rau không nên rửa quá nhiều lần vì nhu vậy se mất chất
rán đồ ăn lâu sẽ làm mất chất sinh tố
TT
1
27 tháng 4 2021
-Không chà xát, vo gạo quá lâu.
-Không đun nấu lâu.
23 tháng 2 2017
*Cần phải bảo quản các chất dinh dưỡng của thực phẩm cho thật chu đáo trong quá trình chế biến thực phẩm trong lúc chuẩn bị cũng như chế biến
*Để thực phẩm không bị mất cac loại vitamin, nhất là các loại vitamin dễ tan trong nước, cần phải chú ý:
-Không ngâm các loại thực phẩm quá lâu trong nước.
-Không để thực phẩm khô héo.
-Không đun nấu thực phẩm quá lâu.
-Bảo quan ở nhiệt độ thích hợpvới từng loại thực phẩm và ở nơi đảm bảo vệ sinh.
-Phải biết áp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm
_ Các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến, trong khi chế biến là:
1, Thịt , cá:
+) Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt cá.
+) Cần quan tâm bảo quản thực phẩm một cách chu đáo.
+) Không để ruồi, bọ bâu vào.
+) Giữ thịt , cá ở nhiệt độ thích hợp.
2, Rau, củ, quả, đậu hạt tươi.
_ Rửa rau thật sạch: chỉ nên cắt, thái sau khi rửa và không để rau khô héo.
_ Chỉ nên gọt vỏ trước khi nấu.
_ Rau, quả, củ, ăn sống nên gọt trước khi ăn.
CHÚC BẠN HỌC TỐT.
_ Các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến, trong khi chế biến là:
1, Thịt, cá
+) Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt thái cá
+)Cần quan tâm bảo quản thực phẩm một cách chu đáo .
+)ko để ruồi, bọ bâu vào
+)Giữ thịt, cá ở nhiệt đọ thích hợp
2,Rau, củ, quả
Rửa rau thật sạch: chỉ nên cắt, thái sau khi rửa va ko để rau khô héo
Chỉ nên gọt vỏ trươc khi nấu.
Rau, củ ,quả, ăn sống nên gọt trươc khi ăn