Ôn tập chương 2 SVIP

Glucose thuộc loại carbohydrate nào sau đây?

Trong điều kiện thích hợp, glucose có thể lên men tạo thành khí CO₂ và chất nào sau đây?

Có thể phân biết saccharose và glucose bằng hóa chất nào sau đây?

Trong phân tử saccharose, glucose và fructose liên kết với nhau bởi liên kết nào sau đây?

Tinh bột có thể tham gia phản ứng với chất nào sau đây?

Cellulose có thể tan được trong dung dịch nào sau đây?

Carbohydrate được chia thành mấy loại?

Glucose có công thức phân tử là C₆H₁₂O₆. Đâu là công thức của glucose ở dạng C_n(H₂O)_m?

Glucose ở dạng mạch hở có mấy nhóm hydroxy?

Công thức nào sau đây mô tả đúng cấu tạo của fructose ở dạng mạch hở?

  

  

  

   

Fructose có thể phản ứng với copper(II) hydroxide chứng tỏ fructose có

Thực hiện thí nghiệm lên men 486 gam glucose thu được ethanol và khí CO₂. Sục khí thu được vào dung dịch nước vôi trong dư, sau đó cô cạn kết tủa thì thu được 450 gam kết tủa. Tính hiệu suất của phản ứng.

Fructose có chứa nhiều trong thực phẩm nào sau đây?

Saccharose được cấu tạo từ

Chất nào sau đây có thể thủy phân trong môi trường kiềm?

Tiến hành thủy phân hoàn toàn m saccharose. Cô cạn thì thu được hỗn hợp Y, chia hỗn hợp sau khi thủy phân thành 2 phần bằng nhau:

Phần 1: Cho tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃ dư thì thu được 14,04 gam kết tủa.

Phần 2: Cho tác dụng vừa đủ với 4 gam dung dịch nước Br₂.

Tính khối lượng fructose trong hỗn hợp Y.

Maltose có chứa nhiều trong lúa mạch và có khả năng tham gia phản ứng thủy phân tạo thành 2 phân tử glucose. Trên cơ sở đó, maltose được ứng dụng để sản xuất loại thực phẩm nào sau đây?

Tinh bột được cấu tạo từ các phân tử

Hóa chất nào sau đây được dùng để nhận biết cellulose và tinh bột?

Ở thực vật, tinh bột được tổng hợp từ những chất nào?