Bài học cùng chủ đề
Báo cáo học liệu
Mua học liệu
Mua học liệu:
-
Số dư ví của bạn: 0 coin - 0 Xu
-
Nếu mua học liệu này bạn sẽ bị trừ: 2 coin\Xu
Để nhận Coin\Xu, bạn có thể:
Lưu ý: Ở điểm dừng, nếu không thấy nút nộp bài, bạn hãy kéo thanh trượt xuống dưới.
Bạn phải xem đến hết Video thì mới được lưu thời gian xem.
Để đảm bảo tốc độ truyền video, OLM lưu trữ video trên youtube. Do vậy phụ huynh tạm thời không chặn youtube để con có thể xem được bài giảng.
Nội dung này là Video có điểm dừng: Xem video kết hợp với trả lời câu hỏi.
Nếu câu hỏi nào bị trả lời sai, bạn sẽ phải trả lời lại dạng bài đó đến khi nào đúng mới qua được điểm dừng.
Bạn không được phép tua video qua một điểm dừng chưa hoàn thành.
Dữ liệu luyện tập chỉ được lưu khi bạn qua mỗi điểm dừng.
1. Xà phòng là hỗn hợp muối sodium hoặc potassium của các acid béo và các chất phụ gia.
2. Chất giặt rửa tổng hợp là các chất được tổng hợp hóa học, có tác dụng giặt rửa như xà phòng nhưng không phải là muối sodium, potassium của acid béo. Những chất này thường là muối sodium alkylsulfate hoặc ankylbenzene sulfonate.
3. Một số sản phẩm từ thiên nhiên có tác dụng giặt rửa như nước quả bồ kết, quả bồ hòn,...
4. Cấu tạo của xà phòng và chất giặt rửa phổ biến thường gồm hai phần: đầu ưa nước và đuôi kị nước.
Trong chất giặt rửa tổng hợp, phần ưa nước có thể là nhóm nào sau đây?
Ưu điểm nổi trội của chất giặt rửa tổng hợp so với xà phòng là gì?
Tiến hành xà phòng hóa theo các bước sau:
Bước 1: Cho vào bát sứ khoảng 5 mL dầu ăn và 10 mL dung dịch NaOH 40%
Bước 2: Đun nóng nhẹ hỗn hợp trong khoảng 10 phút và khuấy liên tục, thỉnh thoảng cho thêm vài giọt nước.
Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 10 mL NaCl bão hòa, khuấy nhẹ rồi để nguội.
(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)a) Sau bước 3, hỗn hợp tách thành 2 lớp: phía trên là chất rắn màu trắng, phía dưới là chất lỏng. |
|
b) Chất rắn thu được sau thí nghiệm có tính giặt rửa và là nguyên liệu để chế biến xà phòng. |
|
c) Vai trò của NaCl bão hòa là để tách muối của acid béo ra khỏi hỗn hợp. |
|
d) Nếu thay dầu ăn bằng dầu bôi trơn máy thì sau bước 3 vẫn thu được xà phòng. |
|
Chỉ số xà phòng hóa là số miligam KOH cần để xà phòng hóa 1 gam chất béo. Theo TCVN 6044:2013 CODEX STAN 211-1999, chỉ số xà phòng hóa trung bình của chất béo trong mỡ bò là 195. Khi xà phòng hóa hoàn toàn 600 kg mỡ bò thu được trong quá trình chế biến thực phẩm để nấu xà phòng, lượng NaOH cần lấy ít nhất là bao nhiêu kg? Biết mỡ bò có chứa 96% chất béo. (Làm tròn kết quả đến hàng phần 10)
Đáp án: .
Bạn có thể đánh giá bài học này ở đây