Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm (phần 2) SVIP

Sữa chua được làm từ những nguyên liệu gì?

Trong quá trình làm sữa chua, người ta cần cho sữa chua vào sữa đặc đã pha loãng (hoặc sữa tươi) để

Trong quá trình làm sữa chua, hỗn hợp sữa đặc pha loãng (sữa tươi) và sữa chua cần được ủ ở khoảng nhiệt độ nào?

Việc bảo quản sữa chua sau khi ủ trong ngăn mát tủ lạnh có tác dụng gì?

Ghép nối thông tin ở hai cột dưới đây sao cho phù hợp.

Phát biểu nào sau đây là đúng khi so sánh về thành phần có trong 100 g sữa tươi và 100 g sữa chua?

Một bạn học sinh đã thực hiện làm sữa chua như sau: Đun sôi sữa, cho sữa chua vào khi sữa đang sôi, ủ ở nhiệt độ từ 40 đến 50 ^oC trong 8 giờ. Sau khi ủ, sữa đã không tạo thành sữa chua.

Trong quá trình làm sữa chua, bạn đã thực hiện chưa đúng ở bước nào?