Cách thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh

Theo khuyến cáo của WHO, một chế độ ăn lành mạnh cần đảm bảo cung cấp đủ 4 nhóm thực phẩm (gồm nhóm bột đường, nhóm chất đạm, nhóm chất béo, nhóm vitamin và khoáng chất); ưu tiên thực phẩm lành mạnh bao gồm: rau xanh, quả chín, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu đỗ, thức ăn nguồn động vật (thịt, cá, trứng, sữa); hạn chế ăn muối, đường tự do, chất béo bão hòa, các thực phẩm chế biến sẵn...

Ăn đủ năng lượng

Chìa khóa của một chế độ ăn uống lành mạnh để khỏe đẹp hơn là ăn đúng lượng calo phù hợp với mức độ hoạt động để cân bằng năng lượng tiêu thụ với năng lượng sử dụng. Nếu ăn nhiều hơn nhu cầu của cơ thể, bạn sẽ tăng cân vì năng lượng không sử dụng sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo. Cần ăn nhiều loại thực phẩm để đảm bảo một chế độ ăn uống cân bằng và cơ thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.

Ưu tiên thực phẩm lành mạnh

Những thực phẩm lành mạnh giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe bao gồm: protein nạc, thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, chất béo lành mạnh (cá béo, dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt…); thực phẩm giàu chất xơ như trái cây, rau quả và ngũ cốc nguyên hạt…

Hạn chế thực phẩm không lành mạnh

Thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, thực phẩm chứa nhiều đường, muối, chất kích thích có thể làm gia tăng tình trạng viêm, tăng cân, béo phì và nhiều loại bệnh khác. Do đó, cách đơn giản nhất để ăn uống lành mạnh là chúng ta hãy bắt đầu bằng việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh, cắt giảm tối đa thực phẩm không lành mạnh, hạn chế ăn muối, đường, ngũ cốc tinh chế; nên ăn toàn bộ rau và trái cây giữ được chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe hơn.

Theo báo Sức khoẻ & Đời sống