Tài liệu liên quan
CP
Cô Phương Thảo
1 tháng 10 lúc 2:49
Nội dung tài liệu
1. Glucose và fructose đều có:
- Phản ứng với Cu(OH)2 trong môi trường base ở nhiệt độ thường và khi đun nóng.
- Phản ứng với thuốc thử Tollens.
Glucose còn làm mất màu nước bromine, có phản ứng ở nhóm -OH hemiacetal và phản ứng lên men.
2. Glucose và fructose là những hợp chất được sử dụng nhiều trong lĩnh vực y tế, công nghiệp thực phẩm.