CP
Cô Phương Thảo
1 tháng 10 lúc 2:48
Nội dung tài liệu
1. Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là Cn(H2O)m.
2. Carbohydrate được phân thành 3 loại: monosaccharide, disaccharide và polysaccharide.
3. Glucose và fructose tồn tại đồng thời cấu tạo dạng mạch hở và mạch vòng. Fructose chuyển hóa thuận nghịch thành glucose trong môi trường kiềm.
4. Glucose và fructose là những chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.
5. Glucose có nhiều trong trái cây chín, fructose có nhiều trong mật ong.
6. Glucose và fructose tồn tại ở dạng mạch vòng và mạch hở.